VARIËTEITEN & HERKOMST
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir (Grand Cru)
DOSEREN
Bruto: 8g / liter
VINIFICATIE
Malolactische gisting uitgevoerd op 89% (om de versheid van de champagne te behouden)
Minimale rijping 42 maanden op droesem 
PROEFNOTITIES
Uiterlijk  : geelgouden kleur, fijn en overvloedig schuim
Neus: complex en licht gebrand, het opent met beluchting; wij
ontdekt tonen van  geroosterd en gedroogd fruit
Smaak: goed gestructureerd en rijk en maakt plaats voor een mooie frisheid in de afdronk, een krachtige en minerale wijnoogst
ETEN/WIJNSUGGESTIE
Lobster feuillantine, kalfsgrenadin met morieljes, 36 maanden county...
 
 
​