“Het maken van een Rosé de Saignée is complex en vereist voorouderlijke knowhow. De pigmenten in de schil van de Blauwe druiven kleuren de wijn op natuurlijke wijze na een korte maceratie. Onze Rosé de Saignée, tussen kracht en finesse, is simpelweg de weerspiegeling van de passie van het huis. 
Druiven & herkomst
100% Pinot Noir Grand Cru uit Ambonnay
Wijnbereiding
Basiswijnen 2012
Rosé resultaat van een korte maceratie van de bessen van zwarte druiven Minimale rijping 42 maanden op de droesem
Bruto: 8g / liter
 
Proefnotities
Oog: Een robijnrode kleur met zalmnuances.
Een fijn en volumineus schuim.
Neus: Een complexe en krachtige neus, een mengeling van rood fruit (morele kersen) en meer exotisch fruit zoals mango.
Mond: Een goed gestructureerde mond, zonder overdaad, die een openhartige en fruitige indruk achterlaat. De aromatische afdronk doet denken aan de neus.